9-Pfeffer

ab: 5,90 

Zutaten: Schwarzer Pfeffer, Weißer Pfeffer, Kubebenpfeffer, Grüner Pfeffer, Tellicherry, Voatsiperifery, Tasmanischer Bergpfeffer, Schinusbeeren, Mönchspfeffer

Andaliman Pfeffer

ab: 7,90 

Andalimanpfeffer ist eng mit dem Szechuanpfeffer verwandt und wächst in reinem Wildwuchs auf der indonesischen Insel Sumatra. Dort wird er in traditioneller Handarbeit geerntet. Andalimanpfeffer harmoniert mit Fisch, Meeresfrüchten, Salaten, Currys und vielen asiatischen Gerichten.

Bio Tellicherry Pfeffer, kbA

ab: 5,90 

TGSEB = Tellicherry Garbled Special Extra Bold – steht für eine besonders sorgfältige Hand-Auswahl der besten und schönsten Pfefferbeeren nach der Trocknung.

Diese edle Pfeffer-Rarität stammt aus dem Periyar-Naturschutzgebiet im indischen Kerala. Der Geschmack der nahezu vollreif geernteten Pfefferkörner ist besonders aromatisch und die Schärfe prägnanter als bei anderem schwarzen Pfeffer. Er ist wärmer und nussiger im Geschmack. Die Farbe ist eher rotbraun als schwarz. Dies ist durch die längere Reifezeit bedingt.

45g Aromaschutzdose.
Dieser Pfeffer läßt sich  gut in einer Gewürz/Pfeffermühle mahlen!

Chili-Mix

ab: 6,90 

Das Essen ist wieder mal etwas zu „mild“ ? Mit dem Chili-Mix ist das nun kein Problem mehr. 3 Chili-Sorten (gemahlen und granuliert) im Gewürzstreuer schaffen Abhilfe. Wenn nur das „gemahlene Chilipulver“ benötigt wird, stellt man auf den Streueinsatz, wenn auch Flocken dabei sein sollten stellt du das Streurad einfach um!

 

Chipotle

ab: 6,90 

Der Chipotle ist eine sehr dickwandige Chilisorte – daher kann er nur mittels rauch getrocknet werden.
Dieser Umstand beschert und diesen einzigartigen Geschmack eines fruchtigen Chili mit dem Rauch von Mesquite (Süssholz).

Ideal für Chili con Carne, aber auch Grillgerichte, Saucen und Marinaden.

60 g Aromaschutzdose.

Grillmeister

ab: 4,90 

Das klassische Grillgewürz zum Marinieren von Fleisch und Geflügel. Natürlich schmeckt Schmaly‘s Grillmeister auch, wenn es erst vor dem Grillen auf das Grillgut gestreut wird. Um aber den kompletten Geschmack zu erhalten, sollte der Grillmeister mit etwas Öl (Raps, … oder so…) zu einer Marinade verrührt werden. ein paar Stunden vor dem Grillen das Grillgut mit der Marinade vermengen (einstreichen, einmassieren….) und.. Guten Appetit!

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JETZT SPAREN!

Grillmeister 4+1 AKTION

ab: 29,50 23,60 

Das klassische Grillgewürz zum Marinieren von Fleisch und Geflügel.

Grüner Pfeffer

ab: 4,90 

Der grüne Pfeffer wird ebenfalls aus unreifen, früh geernteten Früchten gewonnen. Er wird bei hohen Temperaturen getrocknet und behält dadurch seine ursprüngliche Farbe. Im Geschmack ist er frisch und hat eine geringe Schärfe.

60 g Aromaschutzdose.

Diese Pfefferkörner können gut in der Mühle gemahlen werden.

Guajillo Chili

ab: 6,90 

Mit Nuancen von spritziger Cranberry und knusprigem Tee ist der Guajillo eine der beliebtesten getrockneten Chilis Mexikos.

 

Habanero Chili

ab: 8,90 

VORSICHT – EXTREM SCHARF. VON KINDERN FERNHALTEN.

Dieses Chilipulver sollte nur von Kennern verwendet werden, da es mit ca. 250.000 Scoville extreme Schärfe aufweist. Trotzdem können Kenner einen sehr guten, tiefen Geschmack ausmachen

45 g Aromaschutzdose.

Lisa’s Chilly Pepper Gewürzsalz

ab: 4,90 

Lisa‘s Chilly Pepper vereint das Feuer der Chili mit feinstem Salz. Besonders gut auf gegrilltem Schwein, Rind oder Geflügel. Passt so ziemlich auf alles was scharf und salzig schmecken soll! Natürlicher Genuß.

Lisa’s Fisher’s Love

ab: 4,90 

Frischen Fisch auf der Hautseite mit etwas Fisher’s Love veredeln und vorsichtig garen. Fisher’s Love verbindet sich mit dem Fisch und entwickelt sehr geschmackvolle Röstaromen!

Lisa’s Taste of India

ab: 4,90 

Mit „Taste of India“ – Der Geschmack Indiens – verwandelst Du fast jedes Gericht binnen Sekunden zu einem Fernöstlichen Gaumenerlebnis!

Jetzt kurze Zeit: 1 Taste of India Bestellen – und es gibt 1 Nachfüllpack (Wert €3,90) kostenlos dazu!

Inhalt: 100g  (Aromaschutzdose mit Streueinsatz)

Original Memphis BBQ HOT

ab: 5,90 
[wc-ps]

Memphis Style BBQ ist weltweit ein Begriff für das wohl beste BBQ. Wir haben den Geschmack der Südstaaten in unserem Schmaly’s Original BBQ Rub natürlich interpretiert, und das Resultat ist eine herzhafte, würzige und nach Freiheit schmeckende Gewürzmischung.

Original Memphis BBQ Rub

ab: 5,90 
[wc-ps]

Memphis Style BBQ ist weltweit ein Begriff für das wohl beste BBQ. Wir haben den Geschmack der Südstaaten in unserem Schmaly’s Original BBQ Rub natürlich interpretiert, und das Resultat ist eine herzhafte, würzige und nach Freiheit schmeckende Gewürzmischung.

 

Original Memphis BBQ VERY HOT

ab: 5,90 
[wc-ps]

Memphis Style BBQ ist weltweit ein Begriff für das wohl beste BBQ. Wir haben den Geschmack der Südstaaten in unserem Schmaly’s Original BBQ Rub natürlich interpretiert, und das Resultat ist eine herzhafte, würzige und nach Freiheit schmeckende Gewürzmischung. Die VERY HOT Variante enhält eine gute Portion an Habaneros und sollte daher gut dosiert verwendet werden, vor allem ob man sich nicht sicher ist ob man die Schärfe auch verträgt/mag.

Red Bird Eye Chili

ab: 5,90 

Dieser sortenreine Red-Birdeye Chili ist vollmundig und fruchtig, misst ca 125.000 Scoville und sollte vorsichtig dosiert eingesetzt werden.

Besser vorsichtig beginnen und dann nachwürzen.

60 g Aromaschutzdose.

Von dieser Sorte haben wir auch Flocken bzw. ganze Früchte.

Red Bird Eye Chili – Flocken

ab: 5,90 

Dieser sortenreine Red-Birdeye Chili ist vollmundig und fruchtig, misst ca 125.000 Scoville und sollte vorsichtig dosiert eingesetzt werden.

Besser vorsichtig beginnen und dann nachwürzen.

60 g Aromaschutzdose. (FLOCKEN)

Von dieser Sorte haben wir auch gemahlen bzw. in ganzen Früchten.

Red Bird Eye Chili – GANZ

ab: 5,90 

Dieser sortenreine Red-Birdeye Chili ist vollmundig und fruchtig, misst ca 125.000 Scoville und sollte vorsichtig dosiert eingesetzt werden.

Besser vorsichtig beginnen und dann nachwürzen.

60 g Aromaschutzdose. (GANZE, GETROCKNETE CHILIS)

Von dieser Sorte haben wir auch gemahlen bzw. in Flocken.

Rosa Pfeffer – Schinusbeere

ab: 4,90 

Die Schinusbeere stammt vom brasilianischen Pfefferbaum und ist nicht mit dem echten Pfeffer verwandt.
Rosa Pfeffer schmeckt mild, aromatisch, leicht süsslich-fruchtig und harmoniert sehr gut mit allen Pfeffersorten.

60 g Aromaschutzdose.

 Die Beeren sind weichschalig und nicht für die Pfeffermühle geeignet

Roter Kampot-Pfeffer

ab: 6,90 
Roter Pfeffer aus Kambodscha ist eine absolute Rarität. Er verfügt über ein fruchtiges Aroma und verbindet eine langanhaltende Schärfe mit süßlicher Würze.
Neben seiner Verwendung für Huhn, Schwein und Fisch lässt sich dieser Pfeffer auch hervorragend als Dessertpfeffer für Erdbeeren oder reife Mangos nutzen.
45g Aromaschutzdose.
Dieser Pfeffer läßt sich  gut in einer Gewürz/Pfeffermühle mahlen!

Safran, in Fäden

ab: 6,90 

Dieser Safran überzeugt in seiner extrem schönen Farbgebung und seinem guten Aroma. Dieser Safran ist von GRADE A Kategorie I (nach ISO 3632) Qualität und besticht durch einen Minimum Crocin Wert von 200 und darüber.

Schmaly’s Curry

ab: 4,90 

Currypulver sind so vielfältig wie ihr geschmack – und gerade das macht Schmaly‘s „Hausmarke“ aus – einfach und doch kräftig.

Dieses natürliche Currypulver ist für alle asiatischen Gerichte geeignet – der Kreativität wird bei der Verwendung von Curry‘s keine Grenzen gesetzt!

60g

Spanischer Paprika geräuchert

ab: 4,90 

Hocharomatisch und Rubinrot ist dieser Paprika das geschmackgebende Gewürz für spanische Chorizo. Die Sonnengereiften Paprika werden sanft über Buchenholz geräuchert.

60 g Aromaschutzdose.

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